把猪肉放水里猪肉变白了能吃吗

猪肉经过冷冻后,放入水中经过解冻,猪肉内的血水都随着化冻而流失,所以猪肉就变得比较白;猪肉放入开水中后,煮熟的过程是一个化学变化过程,肉中的蛋白质会发生变性,以及其它的一些复杂的化学变化,颜色会变白。

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