水煮牛肉片的做法最正宗的做法
材料:小干辣椒,牛肉,黑木耳少许,袖珍菇少许,沙茶酱,花生酱。
做法:
1、牛肉切片,加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时,再加入淀粉抓匀备用。
2、小干辣椒和黑木耳用油爆香。
3、快速倒入水或者高汤,把沙茶酱和花生酱舀入汤中。由于两者都是高密度非常稠的酱料,需用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。
4、转小火,加入事先抓好淀粉码好味的牛肉,牛肉要用筷子夹起,一片一片放入汤中。
5、待牛肉全部放入后,再加入平菇同煮,至牛肉熟即可。
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