水煮鱼片的做法 方法简单易懂
草鱼洗净切断,取中间部分。
鱼肉切片(切片的方法各式各样,看自己的习惯,我也是第一次自己切片,有点手忙脚乱,中间过程没来得及顾得上拍照),切片放入一大盆中,倒入调料拌匀腌制15分钟左右。
配菜洗净。
坐锅烧开水烫菜。
水开倒入配菜断生。
断生捞出沥干水份备用。
放入一干净大盆中。
油锅炒辣椒和红油。
炒好后的辣椒加入一大碗清水(有高汤最好)。
水开滑入腌制好的鱼片煮到鱼变白连汤一起倒入刚装配菜的大盆中,撒上香菜叶,用一干净锅烧热油趁热淋在大盆上即可。
成品出锅,味道好极了。
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