烤猪油渣怎么做
1、食材:
板油1000g、水适量、花椒15个、姜片3片、葱段1根、盐3g、糖3g。
2、做法:
(1)把板油切2-3cm见方的小丁。
(2)锅里烧开水,把板油放进去焯水,一是洗净板油表面的污垢,二是去油腥,大约二分钟捞出沥干水分。
(3)再把板油放进锅里,加一杯冷水,开小火不用盖锅盖,熬一个多小时。
(4)等油渣微黄关火等待五到十分钟利用余温把油渣再炸一下,然后捞出控油,放入葱段、花椒、姜片去除猪油油腥、增加香味并延长保存时间。
(5)油温降低至室温过滤倒入容器,放入一勺盐一勺糖。搅拌均匀可久存不变质。
(6)等油渣凉了,热锅后放入适量的油复炸油渣,待油渣变浅黄关火,利用余温把油渣炸透。捞出沥干油。复炸出来的油最好和第一次的油分开保存,因为第二次的油会黄一些。
(7)酥脆香口的油渣就做好了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
阅兵为什么不用真枪实弹
在阅兵仪式上,各国的先进武器装备,装甲车,甚至是导弹都会出现...汽车高压线接触不好会影响发动吗
汽车高压线接触不好会使油耗增加,加速发冲,需要尽快更换。汽车...我毕业于实验中学英文怎么说
我毕业于实验中学英文翻译。中学,分为初中与高级中学,属于中等...QQ发远程为什么控制不了
原因是远程协助未开启或被防火墙阻止。解决方法右键单击桌面我的...如果提高管理能力和管理水平
读书学习管理类的书籍管理学的培训成功学的培训心理学的培训基础...为什么苹果手机显示无法删除备份
苹果手机显示无法删除备份的原因如果备份一直提示正在使用中,其...发四月的朋友圈句子
重感情的人,狠不了心,不会拒绝别人,不忍心去伤害别人,宁愿自...macchiato是什么咖啡
是玛琪雅朵咖啡。玛琪雅朵是意大利一种最美丽最高贵的鲜花名称,...山东日照有什么好玩的地方
日照海滨国家森林公园,一半是森林,一半是海。在郁郁葱葱的森林...杨梅坑攻略
杨梅坑主要是沿海风景,可以骑脚踏车,海景很美。附近很多民宿,...安徽大学有哪些专业
安徽大学设有化学工程与工艺,物理学类,金融数学,数字媒体技术...兔子尾巴有啥用
尾巴可以在兔子跳跃时维持平衡,不使它的身体两边打晃,直立的时...泰拉瑞亚秘银镐有什么效果
秘银镐品质挖掘近战伤害暴击速度快速飞行速度击退普通秘银镐属于...早餐肉饼制作方法
把面粉里放入温水搓成面团备用。在锅里加水烧开放入花椒八角煮成...为什么菠萝蜜里面会有白色的水
白色的水其实是菠萝蜜的组织液,这是一种高分子不饱和碳氢化合物...