水煮菜怎样做才好吃
水煮菜也可以非常美味,诀窍就是用肉汤煮制。其实只要选择精瘦肉,完全不用担心油脂的摄入过多。对于下厨的新手来说,可以解决一切青菜做不好吃的困扰,秋冬季节吃起来,又温暖又健康。
具体步骤如下:
1、将干香菇冲洗干净后用热水泡发;
2、瘦肉切片,用热水烫洗1至2遍以去除血水;
3、将切好的肉片放入砂锅,加入泡好的香菇和泡发香菇的水,放入葱段姜片提味,再加入适量清水;
4、大火烧开撇去浮沫后,加入花椒粉和白胡椒粉调味,加入适量生抽和盐,中小火煮5至10分钟;
5根据各种蔬菜熟的难易程度先后加入煮熟,加入鸡粉,淋入少量香油即可。
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