假猪血用什么材料做的
假猪血多半是人工合成的,大多以血粉勾兑,再参加一些添加剂,诸如明矾等添加剂。
假猪血营养成分和口感大不如真的猪血,但是这些猪血从外表看,普通人很难分辨出真假。
真假猪血的鉴别方法:
1、看颜色:真猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。
2、用手摸:真猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。
3、看切面:切开猪血后,真猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。
4、闻气味:真猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。
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