一煮就烂的粉条是好的吗
1、一煮就烂的粉条并不一定就是好的,一下锅就煮烂碎掉,多半是粉条本身有问题,可能是制作粉条淀粉比较差的缘故,这种粉条吃起来也不够劲道,一般情况下比较好的粉条是先放到水中浸泡,泡开后再放到水中煮的,煮熟之后不会轻易断裂,十分有嚼劲。
2、想红薯粉条之类的,不容易煮软,需在沸水中煮15-30分钟左右才能食用,在这段时间内是大多都是不会煮烂的,只要时间煮的过长,才会膨胀变成小的短节,所以购买比较好的粉条,煮的时候是要注意时间的。
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