温州血蛤的腌制方法
1、材料:血蛤500克、香菜适量、大蒜半个、姜适量、指天椒十个。
2、做法:先把血蛤用牙刷刷洗干净;切好香菜,辣椒,大蒜,姜未;锅中放两片姜烧开后倒入血蛤,五秒钟就捞出,注意不能烫久了,很容易开口,开了口血就留光了,失去了鲜味;用玻璃器皿装好,装一层雪哈放一层姜末大蒜辣椒香菜;倒入料酒和生抽再加点盐和凉白开;摇匀放入冰箱冷藏三四个小时就可以吃。
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