兰州拉面清真什么意思
兰州拉面中的“清真”一词在古代汉语中有质朴之意,曾被社会广泛使用。yi8斯8兰教自唐代传入中国后,至宋代还没有定称。元代以来中国学者逐渐用“清”“静”“真”等词语表征yi8斯8兰教。
兰州拉面有悠久的历史,兰州拉面传说起源于唐代,真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物,也就是老汤,是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。
兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里,以一碗面而享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉,1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为“中华第一面”。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
立春打春有什么讲究
打春是立春的俗称,立春节民间习惯吃萝卜姜葱面饼称为咬春。运城...卤菜糖色什么时候放
卤菜糖色在油温转凉时放入即可,其做法如下备好所需的料,用清水...阿狗大侠是什么电视剧
南少林荡倭英豪。南少林荡倭英豪是海峡世纪影视文化有限公司出品...大豌豆怎么炒好吃
食材烤鸭适量大豌豆适量蒜适量姜片适量食盐适量十三香适量清水适...免维护电池有没有100安时的
免维护电池包括安时的电池。常用的电池主要分为三类,分别为普通...老师新年寄语
老师我已不再顽皮,已在自己的事业中茁壮发展。那清脆下课铃声都...野良神动漫党求剧透啊
野良神讲的是在人间与阴间的交界处,八百万的神灵和服侍他们的死...干花发霉还能要吗
干花发霉了还可以要。干花发霉了可以先用淘米水擦洗,将绿霉除掉...木结构抗震性能是否很好
总体来说,木结构的抗震性能是很好的。木结构房屋的楼层造不高,...氢离子是酸性还是碱性
氢离子是氢原子失去一个电子形成的阳离子,带一个单位正电荷。氢...黑鲷吃什么饵
黑鲷的饵食主要有虾牡砺海参沙蚕海肠子南极虾小蟹等,特别对虾牡...小型犬能吃大型犬粮吗
配方和营养需求不同。最好不要混食,防止营养平衡被打乱。小型犬...很潮的句子十个字以内
夜来风雨声,花落知多少。岁月无声,叫人害怕。知因果而知者,始...x女特工结局是什么
钟离跟贺俊峰在一起了,加入了 * ,谭睿玲中枪死了,罗逸菲最...红牛一天可以喝几瓶
红牛一天可以喝瓶。一瓶红牛为毫升,其中含有水白砂糖柠檬酸香精...