扬州炒饭怎么炒
材料:香米300克、青豆适量、黄瓜适量、香肠适量、虾仁适量、胡萝卜丁、玉米粒适量、鸡蛋2个、香葱适量。
1、准备食材。将香米淘洗干净,然后放到电饭煲中,加适量的清水开始煮饭,饭煮好后, 晾凉备用。
2、黄瓜切丁、香肠切丁、鸡蛋打散、香葱切碎备用。虾仁中加半只蛋清、一小勺淀粉抓均后腌制10分钟备用。
3、锅中加适量清水,水烧开后加将玉米、青豆、胡萝卜倒入锅中焯水备用。
4、锅中加少许油,油热后倒入虾仁滑炒。虾仁变白成熟即可盛出备用。
5、锅中加少许油,油热后将玉米、青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠倒入锅中,加入少许盐煸炒匀后盛出备用。
6、锅中加少许油,油热之后倒入蛋液,边炒边将鸡蛋打散;将米饭倒入锅中翻炒匀均。
7、将各种蔬菜、虾仁倒入锅中,滴少许香油翻炒匀均即可出锅。
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