贵州香辣脆辣椒怎么做求大师
用料:干辣椒、花生、芝麻、面粉、植物油、食盐、味精、白糖;
做法如下:
1、干辣椒洗净,切一厘米段,放面粉、盐、芝麻,加一点泡打粉,加水,搅拌均匀,备用;
2、将芝麻炒熟,锅烧热倒油,把去皮花生倒入锅中炸熟后捞出,注意油不能太热,太热容易把花生炸熟,去皮花生先用水泡一下,这样炸出来的花生较酥;
3、将辣椒倒入锅中炸熟,捞出,油温不要太热以免炸糊,晾凉后,再炸一次,辣椒就会很酥,盛出,加入花生、盐、糖、味精拌匀,贵州香辣脆辣椒即可完成。
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