兰州牛肉拉面汤的配方有哪些
1、主料:牛肉;
2、配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗和辣子油;
3、先将把牛肉及牛骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时;
4、将牛肉切开,和牛骨头、肥土鸡放入温水锅,等水沸腾后撇去浮沫;
5、最后加入调料,姜皮和盐放入锅里,用小火炖4小时即熟,捞出稍凉后切成丁待用即可。
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