温州鱼生腌制方法
1、准备芡汁,适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉和清水拌匀。
2、生鱼片择洗干净,切厚片。
3、倒入适量的鱼露腌制15分钟左右。
4、胡萝卜择洗干净,去皮,切丝,焯烫一下。
5、热锅,爆香蒜头。
6、倒入油。
7、放入鱼片。
8、煎炒至鱼片金黄。
9、放入萝卜丝,煸炒均匀。
10、倒入芡汁,煸炒收汁。
11、熄火盛出小贴士萝卜丝焯烫一下,炒起来容易入味。
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