兰州牛肉面汤料的做法
调味料用水冲洗干净,放入调料包里备用,将牛肉切开,一斤一块的样子,跟牛骨头放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入调料包,小火炖2个小时肉即熟,捞出,放凉切丁待用,骨头在锅里继续炖2个小时后,关火,取出调料包即可。
材料需要准备:牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。
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