柳州螺蛳粉的辣椒油是怎么做的
材料
细红辣椒粉50克,香料少许,八角一个,香叶几片,沙姜一块,葱花20克,油1000克,
做法
1、将辣椒粉放入盛器中,用少许冷油拌匀;但是盛器内不许有水份,辣椒粉也要干,如果受潮,人应站在旁看着,防止油溢出来;
2、炒锅放油,投入香料;
3、葱花用中小火烧至葱花焦黑后,捞渣;
4、将油倒入装有辣椒粉的盛器中,搅匀后即可。
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