泉州南安的特产
1、蓬华芥菜:只有土生土长的蓬华黑芥菜才能称为蓬华芥菜,可制成烫菜干、磕瓮菜,也可鲜吃;
2、泉州龙眼:泉州特产龙眼干是丝绸销往海外主要商品之一;
3、泉州卤鸭:成功的秘诀,在于原料选择、卤料配方及烹饪技艺上。卤鸭精选3斤左右的嫩鸭,脱毛去除内脏以后,放入卤汤中烹煮,并随后加入用独特配方制成的卤料包,再进行长时间的熬煮,风味十足;
4、石亭绿茶:又名石亭茶,系炒青石亭绿茶,以具有“三绿三香”的品质风格而著称;
5、洪濑鸡爪:产于南安洪濑镇,由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成,质地饱满、颜色鲜艳、香中带辣、骨香十足。
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