梅州出名点的客家菜来历
1、三及第汤:
相传,清朝时,林召棠中状元回乡拜祖,他每天都喜欢用猪肝、猪肉和猪粉肠熬汤而食。一天有位御史前来探访林召棠,碰巧林状元正在喝汤,御史便问他喝的是什么汤。林召棠知道老御史盼望儿子能科场高中,便指着那汤回答是:“及第汤。”御史喝过及第汤后,回到家里便命厨人依法炮制,精心熬制及第汤给儿子吃。后来御史的儿子果然高中状元,御史大喜过望,逢人便讲及第汤的好处,三及第汤也由此得名。
2、梅菜扣肉:
北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨师,两
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