泉州特色小吃
泉州特色小吃有很多,列举以下几种:
1、润饼,发源于泉州,而后流行于台湾、福建地区,泉州的润饼菜是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称润饼或擦饼,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口;
2、田螺肉碗糕,是在传统碗糕基础上发展出来的新品种,它的特点是有传统碗糕的外形,但田螺肉碗糕外面更光滑,口感又软又韧,中心还有一块特别韧、特别香的肉仁,就像田螺肉,所以叫做田螺肉碗糕;
3、泉港涂岭卤猪脚,食后总让人回味无穷,因独特的传统手工
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