兰州拉面为何很劲道有嚼劲
1、兰州拉面使用的是新鲜的高筋质面粉,蛋白质含量高;
2、拉面劲道,讲究"三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉",对拉面师傅的体力,技术都有相当高的考验,这里面的“三遍灰”,实际上是碱,却又不是普通的碱,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,碱有增加韧性的功能,这就是拉面劲道的缘由所在。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
格力空调灯光怎么关闭
首先我们先来看看格力空调的遥控器,可以看到,在遥控器面板的右...祝朋友高考顺利的文案
寒窗苦读,今朝场上试金榜题名,展翅正当时壮志在胸,前程铺锦绣...发开头的成语
发奋图强发愤忘食发人深省发扬光大发号施令发财致富。发家致富发...win7电脑护眼模式设置
右键点击桌面,选择个性化,选择自己喜欢的壁纸设置为桌面背景,...装配式建筑室内支撑架空如何做
传统地面铺装方式传统铺装石材地面的方式是使用干硬砂浆,铺装过...烤箱版鸡翅的做法
食材鸡翅个盐适量生姜蒜适量料酒适量花椒油耗油适量生抽老抽适量...迟日江山丽全诗解释
全文解释江山沐浴着春光,多么秀丽,春风送来花草的芳香。燕子衔...钓鱼线组如何搭配
主线用线径就可搭配子线一的。主线线径可搭配子线一的。主线可搭...下班回家的路上摔倒了算工伤吗
不算。因为摔倒不算受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交...苹果左上角蓝色什么意思
演示机型系统版本因为手机开启了语音控制的功能,只需要在设置中...快递现付和到付差多少
加盟制快递公司货到付款比现金付款收费高百分之三十至百分之四十...祝福长辈的词语
好运降临寿比松龄南山献颂恭喜发财美意延年百事可乐精神矍铄福禄...描写背影的四字词语
婀娜多姿形容各种轻盈软美的姿态。形容女性姿态各异,轻盈柔美。...七星椒是哪儿的特产
七星椒是四川省内江市威远县的特产。七星椒是国内最辣的辣椒之一...适合所有情绪的句子爱情
愿你在被爱的人眼里,连撑伞的样子都像捧着一束玫瑰。即使你任性...