温州灯盏糕的做法
1、面粉、玉米淀粉、猪肉丝。
2、辅料:白萝卜丝、鸡蛋、虾、花生油。
3、锅中倒入花生油2-3斤烧热,铁勺子也一起加热,油温保持在180-200度恒温。
4、面粉500克与玉米淀粉300克混合均匀,加入水800-900克,搅拌成面糊状;(面糊倒入勺子可以流畅地流动,不能太稀也不能太稠)将面糊舀起一勺放入充分烫热的铁勺子里匀开。
5、馅料的准备:事先将猪肉切丝,加入少许盐、白糖、酱油、料酒、味精、胡椒粉腌制。白萝卜擦丝;鸡蛋现做现打开。备好上述材料,各自分开盛放。温州的灯盏糕品种很多,有:猪肉加蛋、鸡肉加蛋、多肉无蛋、牛肉加蛋、羊肉加蛋,还有虾仁加蛋、鲜贝加蛋、鲜虾加蛋、鲍鱼加蛋。馅料可以自己喜好随意搭配。
6、紧接第2步,在烫热的铁勺子已经匀开的面糊上,铺一层白萝卜丝,一层猪肉丝,打入一只鸡蛋,再往上面浇一层面糊;摆放一只虾,放到油锅里炸。
7、待炸至边缘有翘起时,将勺子在锅边敲几下,震动几下,将灯盏糕脱开勺子,一面炸至金黄色后,用筷子在中间扎一个洞,翻过身炸另一面;两面都炸至金黄色即可捞起,搁在铁漏网上沥干多余的油,即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
dnf红眼护石怎么选择
每一个角色,能装备两个护石,镶嵌个符文,附加强力效果。而每个...玉米虫太多用什么药有特效
玉米虫太多用三氟氯氰菊酯有特效。玉米中的虫子叫做玉米螟,玉米...装修祝福句子
打开一扇门,存放自己忙碌的心灵,寻找一份优雅从容,使生活变得...描写心狠手辣词语
绝情寡义无情无义冷若冰霜冷眼相待冷面寒铁冷血狠毒阴狠笑里 * ...华夏图腾是什么生肖
那肯定是龙啊,从远古社会起,龙就是华夏民族崇拜的图腾,许多和...2019年成都货车限号吗
限行不限号。持证证的货运汽车通行时间每日至。限行时间工作日的...家庭自制煲仔饭
准备食材排骨克大米克香菇个油菜棵精盐色拉油葱丝白糖姜鸡精老抽...腊月的歇后语
腊月种小麦外行腊月尾正月头不愁吃腊月贴门神一个向东,一个向西...下划线快捷键
点击打开需要添加下划线的文档。以选定的这些文字添加下划线为例...房产过户7天后怎么撤销过户
房产过户天后撤销过户的流程买方,本人到场,提供有效身份证件房...领导职能的主要内容是什么
领导职能的主要内容有领导职能的基本内容包括决策选人用人指挥协...女人敬自己一杯酒句子 女人喝红酒文案
一爱情是一杯酒让未曾尝试的人跃跃欲试让擅长喝酒的人流连忘返让...四川腊豆腐干子的制作方法怎样的
把猪杀好切成条摸上盐,放入缸里淹一周。把肉拿出来放在烤房里烟...猫突然像是打嗝一样抽了几下
可能与猫咪饮食习惯毛球症等有关。首先,如果猫咪吃东西过快过多...充满阳光的朋友圈句子 很温暖的正能量语录
世界上只有一种真正的英雄主义,那就是在认清生活的真相后依然热...