潮州牛杂粉条的做法
主料:牛杂碎适量,粉条适量。
辅料:葱1根,蒜苗1根,青辣椒3个,尖椒1g,生姜5片,蒜5粒,生抽1勺,花椒适量。
步骤
1、葱,蒜苗切丝,尖椒切段,蒜切片,姜切末,粉条煮软;
2、锅里放油,油热后放葱,蒜苗,尖椒,花椒炒香,放盐,生抽;
3、放牛杂炒;
4、把煮软的粉条捞出,和牛杂一起翻炒;
5、加青椒翻炒,加少量生抽;
6、待辣椒炒熟即可。
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