福州牛肉滑怎么做哇
材料:牛里肌肉1块,鸡蛋1个。
调料:酱油、盐、料酒、糖、淀粉、嫩肉粉、姜、鸡精。
做法:
1、牛肉切片,洒少量嫩肉粉抓匀。加少量水,再加淀粉抓匀。洒上少量糖、酱油、料酒,抓匀,腌半小时;
2、锅里入油加热7分熟,放入姜丝,倒入牛肉,划散,炒至七分熟盛出;
3、用锅里余油翻炒速冻什锦蔬菜;
4、锅里倒入调好鸡精、盐的水加热至滚烫,倒入牛肉、蔬菜,接着倒入水淀粉;
5、鸡蛋打散,入锅与牛肉滑匀,即可盛出浇在米饭上。
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