非州猪瘟肉可以吃吗

非洲猪瘟(ASF)是由非洲猪瘟病毒(ASFV)引起的急性、热性猪传染性疾病,其病程短,死亡率可高达100%,世界动物卫生组织(OIE)将其列为必须报告动物疫病,我国将其列为一类动物疫病。。自1921年以来,全球约有52个国家发生过AsF疫情或检测到病毒,其中包括31个非洲国家、17个欧洲国家和4个拉丁美洲国家。这是我国首次发现非洲猪瘟疫情。

首先非洲猪瘟病毒不耐热,加工的过程中就已经死了。其次,非洲猪瘟对人不致病,不是人畜共患传染病,也就是说该病毒不会感染人。

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