非洲大蜗牛做法有哪些
1、食材:水发蜗牛肉350克,鲜嫩青椒100克,葱50克,蒜50克,姜50克,烹调油20克,料酒1汤匙,味精1/3茶匙,酱油半汤匙,胡椒粉1/3茶匙,精盐1/3茶匙,水淀粉1汤匙。
2、方法:青椒切块。蜗牛肉用清水漂洗干净,大个的切小块。葱姜蒜切片。
3、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉一起放入碗中,调匀成汁。
4、锅中放入清水,烧开,蜗牛肉下锅稍烫,马上捞出,水分沥干。
5、锅中放入烹调油烧热,把青椒块、葱姜蒜片下锅,稍炒,蜗牛肉下锅,倒入对好的味汁,炒熟即可。
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