兰州拉面是哪个民族
兰州拉面是回族食品,因此是回族的。兰州拉面又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃,兰州拉面被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
兰州拉面始于清朝嘉庆年间,进入兰州后陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。
兰州拉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。
兰州拉面店大部分是回族人开的,回族人信奉yi1斯1兰教,而yi1斯1兰教徒称mu1斯1林进行宗教活动的场所叫做清真寺,所以兰州拉面大部分是清真的。
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