杭州美食小吃有哪些 杭州特色美食排行榜前十名
俗话说,上有天堂,下有苏杭,苏州和杭州的美景是较为出名的,在杭州,除了美景十分吸引人之外,其当地的美食也是较为出名的。每一个菜系都是带有很多的地方特色,杭州十大美食小吃推荐。
杭州美食小吃有哪些
1、猫耳朵
猫耳朵是一种在杭州当地的特色面食,由面粉制成,其外观形状非常像猫耳朵,由此而得名,配上不同材料制作成的汤底,具有非常鲜美的味道,杭州十大美食小吃得要提名。
2、酥油饼
酥油饼是杭州传统的特色美食,具有较为悠久的历史,主要是由面粉加上白糖制成,可以当餐桌上的糕点,也可以当休闲时的零食,都是不错的选择。
3、葱包烩
葱包烩是浙江杭州一种较为出名的特色美食,将油和小葱裹在面饼里,加上不同的酱料,味道非常扛造。
4、麻球王
麻球王是杭州的一种地方特色小吃,是极具有当地风味的一道美食,价格实惠,且非常的酥香。几乎在各个地方都能买到。
5、小鸡酥
在杭州十大美食小吃中,小鸡酥是当地的一种特色美食,主要原料为面粉,之后入烤箱制成,由于其外观和小鸡很像,因此被人们称之为小鸡酥,非常精致昂,老人家和小朋友都可以吃。
6、西湖藕粉
西湖藕粉不仅是在当地非常有名,在不同的地方也可以买到,其营养丰富且做法简单。杭州十大美食小吃中普及率较高的一种美食。
7、东坡肉
在八大菜系中东坡rou0具有很高的知名度,在杭州,东坡rou0具有薄皮嫩肉,色泽红亮等特点,曾被认定为是杭州名菜之一。
8、虾肉小笼
杭州知味观的风味小吃在当地非常具有特点,用鲜肉或者鸡肉与虾仁搅拌在一起制成馅,之后将其包进肉馅中,蒸制成型,味道独特。
9、西湖醋鱼
说到杭州人们便会顺其自然想到西湖,那么杭州十大美食小吃西湖醋鱼便不要错过了,肉质鲜美且带有酸甜味,同时这道菜还拥有较为久远的历史,味道是有保证的。
10、叫化童子鸡
叫化童子鸡是八大菜系中浙菜中的一道名菜,有历史典故,早期的叫化鸡经过厨师改良,成为现如今人们所看到的这一种,鸡肉中的水分保留较多,质地较为鲜嫩,值得一试。
杭州特色美食排行榜前十名
1. 干炸响铃
干炸响铃绝对是杭州一大特色美食,特色秘制的猪肉里脊,包裹上豆皮油炸一下,这个味道真的是绝了。
2. 东坡肉
东坡肉这道名菜可以追溯到唐宋时期,相传最早是苏东坡发明的这道美食,色香味俱全的东坡肉在杭州也非常受欢迎。
3. 杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州必须吃的十大美食之一,这道美食不光口感极佳,同时夏天吃还有许多保健功效哦。
4. 龙井虾仁
龙井虾仁把喜欢的龙井茶和虾仁完美结合,鲜嫩的茶叶芽不光是颜色的点缀,更是在味觉是画龙点睛。
5. 定胜糕
定胜糕是杭州传统小吃,定胜糕的历史可以追溯到宋朝,也是当时特别有名的一种点心。
6. 杭州小笼包
杭州小笼包拥有自己的特色,又叫做小笼馒头,皮薄馅大而且汤汁饱满,据说传自南宋时期。
7. 宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是一道非常鲜美的美食,里面加入竹笋,鸡汤和鲜美的鱼肉,绝对会让你吃的大呼过瘾。
8. 虾爆鳝面
虾爆鳝面鲜美多汁,同时加入了许多珍贵食材,要知道杭州非常爱吃面,这道虾爆鳝面绝对可以排名前列。
9. 葱包桧
葱包桧是杭州当地小吃,更是有一个非常有趣的民间故事,人们痛恨秦桧,因此把这道美食比作。
10.西湖醋鱼
西湖醋鱼鼎鼎大名,绝对是浙江地区的招牌菜之一,特别推荐知味观的西湖醋鱼!
九种地道的老杭州美食
01.西湖醋鱼
它是将草鱼饿养一两天以去除泥土味儿,烹饪时仅需三四分钟便将鱼烧制得恰到好处,最后浇上一层平滑油亮的糖醋即可,吃起来肉质鲜嫩、酸甜可口。
02.东坡肉
相传苏东坡是一位很懂饮食的人,他指点家人将肉块烹饪得红酥酥的,回赠给疏浚西湖的百姓,这便是“东坡肉”的由来。一块方正形猪肉,肥瘦参半,色泽红亮而带有酒香,入口肥而不腻。
03.龙井虾仁
龙井是西湖的名茶,以龙井茶烹饪的龙井虾仁更是杭帮菜中的一绝。鲜活的大河虾配以龙井新茶烹制,虾仁玉白、鲜嫩,食后清口开胃、回味无穷。
04.宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹是传自南宋的一款名菜,至今已有800多年历史。它是将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后,取肉拨碎,添加烩制的羹菜即成,吃起来鱼肉非常鲜嫩。
05.西湖莼菜汤
莼菜是一种珍贵的水生植物,据说只有太湖、湘湖和西湖才生长。喝起来味醇清香,莼菜滑溜溜的口感也非常独特。
06.知味小笼
知味小笼通常选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,之后用急火蒸制而成。包子汁多香鲜,皮薄滑韧,口味各异。
07.片儿川
杭州人有句俗话:“到杭州不吃片儿川,等于没到过杭州”。片儿川是杭州著名的一种汤面,它由雪菜、笋片、肉丝烹制而成的浇头,吃完回味无穷。
08.虾爆鳝面
虾爆鳝面烹调时,选用鲜活黄鳝,切成鳝片用素油爆、荤油炒、麻油浇,直至鳝片黄脆。大河虾加蛋清上浆清炒至bai0嫩。面条下锅烧后,用原汁煮面,汁浓面鲜。
09.老鸭煲
在杭州吃老鸭煲,首选张生记,其二是花房。张生记的笋干老鸭煲,笋干嫩、火腿香、汤很鲜、鸭肉酥,非常推荐。而花房的火腿老鸭煲,用料讲究,吃完可以用老鸭煲的汤下面,鸭汤捞面很不错。
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