潮州砂锅鱼做法
1、食材:鱼2斤,冬菜少许,姜丝少许,蒜末少许,酱油1勺,油1勺,普宁干贝10粒,黄豆酱1勺。
2、鱼杀好刮鳞去肚子,洗净备用,姜切丝,蒜切碎。
3、砂锅里加入一碗半水,把姜丝、蒜末、冬菜、酱油、油、黄豆酱加入砂锅。
4、搅拌均匀,开大火煮开,再煮两分钟。
5、放入鱼,大火煮开,煮两分钟,改小火,锅盖微掩,煮大约20分钟左右,就可以了。
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