好粥道的做法和配料
材料: 新鲜海虾、独特配料、大米;
配料: 姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和冬菜;
做法:
1、先制作配料,然后用砂锅明火煲出一锅白粥;
2、待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入海虾以及独特配料,再煲煮5至6分钟即可。
要点: 主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作,蒜头、葱、方鱼切粒油炸, 葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。
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