兰州清真饼做法
食材:面粉200克、酵母粉1小勺,糖1大勺,水110克,色拉油半大勺,盐四分之一小勺,椒盐1小勺,芝麻酱1大勺,水110克,蛋液、白芝麻少许。
步骤:
面粉、水1、酵母粉、糖、盐、色拉油混合均匀,揉成面团,放在温暖处发酵至两倍大。芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片,把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面。将面团卷起成筒状,切成8等份,取一个小挤把两端包住揉圆,按成小圆饼。把饼坯排入烤盘,中间留一定的空间,防止烤的时候粘连。在饼坯上涮蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热1
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