贵州什么小吃最出名 贵州最出名的9道小吃

贵州地处中国的西南部,民族多样,气候复杂,这些都为贵州的小吃文化提供了丰富的土壤。贵州特色小吃因其独特的风味和制作工艺而闻名于世,那你知道贵州什么小吃最出名?下面就和小编一起看一看贵州最出名的9道小吃,让我们详细来了解一下吧。

贵州最出名的9道小吃

第一道:《凉拌折耳根》

这道美食才是当之无愧的第一位,凉拌折耳根,又名鱼腥草,爱吃的人喜欢的不得了,不爱吃的人对它避之不及。折耳根加上各种调味料拌好,味道鲜美,嚼起来脆脆的,也有药用的作用。在夏天吃,可以清热解毒的。

第二道:《米豆腐》

这是贵阳有名的一种小吃,在夏天的时候可以当作消暑食品。选用贵阳本地大米作原料制作而成,这边的人吃米豆腐实际上就是吃米豆腐的佐料,红油豆腐的佐料配得比较多,其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。当然也有其他的口味,酸辣的、麻辣的等等等也都很好吃。

第三道:《酸汤鱼》

这道菜,凯里那边的人吃的比较多,是源于凯里苗族的一道火锅菜式,在当地和其他省都非常受欢迎。苗家酸汤为秘方特制,既开胃又不挫牙而且还爽口。听那边的人说,酸汤鱼以江黄鱼做最好吃,具体如何,还是需要亲自去尝尝啦!

第四道:《牛肉粉》

在贵阳的牛肉粉就数花溪王记最为有名,他的粉原料是圆形状的粉条,(但我还是想推荐一下铜仁这边的牛肉粉,这边的粉原料是手工做的米粉(盘子粉)),然后把牛肉炖得烂熟,切成薄薄的薄片,米粉吃起来爽滑微韧,汤味醇厚,撒上佐料后辣烫鲜香,再来一勺自制的辣酱,辣椒和牛肉混合着散发出浓郁香气,任谁吃了,都会说一个字“绝”。

第五道:《丝娃娃》

因为它形状像婴儿的襁褓所以有了这个名字,和春卷其实很像。卷菜的是很薄很薄的一层面皮,把各种切成丝的蔬菜通通往里面放,加上调味料卷起来直接塞入嘴里,满满一大口,超级满足。

第六道:《耳块粑》

耳块粑是采用最好的粳米和糯米混合制成,可以烧、煮、炒,还可以卤、蒸、炸。耳块粑炒火腿也是当地有名的一道菜,加上火腿和酸腌菜末等等配料炒制而成的耳块粑,给它浇上甜、咸酱油,再拌上少许油辣椒,味道香甜浓厚、咸辣醇正,满满一口,超级幸福。

第七道:《竹筒饭》

在山上砍一些大的竹筒,划开清洗干净,用竹筒包裹住米饭以及各种的配料,煮熟后的米饭里面会含有一丝竹子的香气。吃起来有米饭的香气和竹子的清香,味道清新爽口,色香味俱全。

第八道:《肠旺面》

肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃,它是由猪大肠、鸡蛋、面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。面条劲道、汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻,吃起来辣而不猛,回味悠长。

第九道:《辣子鸡》

在贵州,很多人都喜欢吃辣,对于辣,可谓是很有盛名了,老干妈就是这边生产的。而辣子鸡这道菜呢,就是把鸡块经过辣椒等香料腌制,放入油锅中炸,炸熟之后捞起来······再经过一道道的程序加工成为一道又辣又好吃的辣子鸡,吃了以后可以除去体内的湿气。营养美味又健康。

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