邳州辣椒炒小鱼做法

原料：

1、干小鱼200g；

2、干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用；

3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽；

4、姜、葱、蒜。

步骤：

1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；

2、放入干小鱼煸炒，改小火；

3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；

4、加少许水，盖锅盖少焖一下；

5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。