贵州稻花鱼的做法
1、芋仔适量,刨皮洗净切块。
2、砂锅中放适量清水,下入芋仔,香叶,姜片,盐,煮开再煮至七八层熟。
3、下入毛豆继续煮。
4、蒜末,辣椒末,姜片。
5、适量色拉油烧热,下姜片,稻花鱼煎至两面焦黄。
6、再放蒜末,辣椒末,盐,生抽,料酒,适量清水煮开。
7、因为量比较大,于是换成了不锈钢锅,把煮开的鱼倒入不锈钢盆中,大火煮开转小火煮十分钟,加适量鸡精调味即可。
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