广州云吞皮做法和配方
广州云吞皮的配方如下:
用料:面粉250克,盐2克,鸡蛋一个,水90克左右,干淀粉适量,馄饨皮。
做法和步骤如下:
1、所有的材料和成面团,水一点点地加;
2、和好的面盖上湿布饧20分钟;
3、20分钟后,将面分割成小份,用压面条机反复压;
4、压最后一遍之前,在面皮上均匀的刷上一层干淀粉;
5、修掉两头,切成大小合适的面皮即可。
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