杭州八大著名糕点
俗话说:上有天堂,下有苏杭。杭州不仅有美丽的自然风光,还隐藏着无数让人垂涎欲滴的传统糕点,吸引着各路甜食爱好者前来一探究竟。现在小编为大家介绍杭州八大著名糕点,感兴趣的朋友们一起来了解下吧!
杭州八大著名糕点
1、桂花糕
桂花糕是杭州最具代表性的糕点之一。它以糯米粉、桂花和红枣为主要原料制作而成,口感软糯,香气扑鼻。桂花糕的制作工艺独特,需要将桂花蒸馏成桂花水,再与糯米粉混合搅拌,最后蒸制而成。每一口桂花糕都散发着浓郁的桂花香,让人回味无穷。
2、定胜糕
定胜糕是杭州传统的糕点之一,历史悠久。它以糯米、红枣、核桃仁等为主要原料,制作工艺独特。定胜糕的外观呈方形,口感软糯,甜而不腻。每一块定胜糕都饱含着传统的制作工艺和浓厚的历史文化氛围。
3、条头糕
条头糕是杭州的传统糕点之一,以其独特的形状而闻名。它由糯米粉、红枣、核桃仁等原料制作而成,外观呈长方形,切开后可见红枣和核桃仁的美妙组合。条头糕口感软糯,甜而不腻,是杭州人民喜爱的美味糕点之一。
4、桔红糕
桔红糕是杭州的传统糕点之一,以其鲜艳的颜色和独特的口感而受到喜爱。它由糯米粉、红枣、红豆等原料制作而成,外观呈圆形,口感软糯,甜而不腻。桔红糕的制作工艺独特,需要将红豆煮熟、捣碎,再与糯米粉混合搅拌,最后蒸制而成。每一块桔红糕都散发着浓郁的红豆香,让人垂涎欲滴。
5、荷花酥
荷花酥是杭州的特色糕点之一,以其精致的外观和独特的口感而受到喜爱。它由糯米粉、红豆沙等原料制作而成,外观呈荷花状,口感酥脆,内馅鲜美。荷花酥的制作工艺繁琐,需要将糯米粉制作成酥皮,再包入红豆沙馅料,最后烘烤而成。每一块荷花酥都如同一朵盛开的荷花,美轮美奂。
6、龙井茶酥
龙井茶酥是杭州的特色糕点之一,以其独特的茶香和酥脆的口感而受到喜爱。它由糯米粉、龙井茶叶等原料制作而成,外观呈方形,口感酥脆,茶香四溢。龙井茶酥的制作工艺需要将龙井茶叶研磨成茶粉,再与糯米粉混合搅拌,最后烘烤而成。每一块龙井茶酥都散发着浓郁的茶香,让人回味无穷。
7、吴山酥油饼
吴山酥油饼是杭州的传统糕点之一,以其酥脆的口感和香气四溢而受到喜爱。它由面粉、酥油等原料制作而成,外观呈圆形,口感酥脆,香气扑鼻。吴山酥油饼的制作工艺需要将面粉和酥油混合揉搓,再经过多次的摔打和折叠,最后烘烤而成。每一块吴山酥油饼都酥脆可口,让人欲罢不能。
8、马兰饼
马兰饼是杭州的传统糕点之一,以其独特的形状和口感而受到喜爱。它由糯米粉、马兰头等原料制作而成,外观呈马蹄形,口感软糯,香气扑鼻。马兰饼的制作工艺需要将糯米粉制作成饼皮,再包入马兰头馅料,最后蒸制而成。每一块马兰饼都如同一只小马蹄,美味可口。
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