台州海鲜炒年糕临海炒三鲜糕
材料:年糕、蛤蜊、冬笋、胡萝卜、莴笋
做法:
1、年糕切片,冬笋、胡萝卜和莴笋全部洗净,去皮切成片;
2、蛤蜊提前用淡盐水浸泡,吐出沙泥后,锅中放水和姜片烧开,倒入蛤蜊,大概煮一分钟左右,看到蛤蜊张开,立刻捞出,把蛤蜊肉取出备用;
3、锅中放少量油烧热后,下胡萝卜和冬笋片煸炒至软。再加入莴笋片稍微翻炒片刻,出锅备用;
4、锅中再加少量油,把年糕片倒入翻炒至软;
5、倒入胡萝卜和冬笋片,翻炒均匀;
6、加入盐和鸡精,倒
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