煮粥是用冷水下锅还是热水下锅
煮粥步骤:
1、煮粥需要先泡米,煮粥之前先用冷水泡半个小时,使米粒膨胀;
2、热水下锅煮粥。先用大火把粥煮开,然后文火住30分钟,这样会节省时间,米粒也会因为内外温度差异大而产生压力,使米粒裂开产生细小裂纹,这样米的香味就会出来。因此米就特别容易熟,粥的营养也就渐渐出来。
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