加州牛肉面的红油土豆丝怎么做
材料:土豆、干椒、蒜、盐、糖、蚝油、辣椒油、麻油、白醋、冰水。
做法:1、土豆丝洗净切成薄片,然后切成细丝,入开水中煮3分钟捞出过凉开水,然后放入冰水中浸2分钟,再次捞出沥干;
2、干椒切成丝,蒜拍碎;
3、土豆丝和椒丝、蒜末放入大盆,倒入盐,糖,蚝油,辣椒油,白醋拌匀,静置入味;
4、淋上麻油装盘即可。
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