家中自制啤酒酿制方法
原料:麦芽、啤酒花、酵母、水、糖;
装备:保温桶、锅、发酵罐、啤酒瓶;
做法:
1、研磨麦芽颗粒;
2、将粉碎后的麦芽放在热水中浸泡,释放出麦芽糖,形成麦芽糖汁;
3、将麦芽糖汁与麦芽颗粒分离;
4、将麦芽糖汁倒入锅中,并加热煮沸;
5、在煮沸的麦芽糖汁中加入啤酒花来调味道;
6、将麦芽糖汁静置冷却后,放入酵母;
7、将混合好的麦芽糖汁倒入发酵罐中,使其发酵;
8、酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳,发酵大约半个月后,啤酒制作完成;
9、在装瓶时加入少许糖,使啤酒在瓶中发酵,产生二氧化碳;
10、将装瓶的啤酒储存起来,可使啤酒的风味更加饱满、成熟,储存时间为1个月到6个月。
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