哪种海鱼可以做水煮鱼或酸菜鱼
1、鳕鱼,纯正鳕鱼指鳕属鱼类,分为大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、和太平洋鳕鱼。 鳕形目下有鳕科,通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类,有50多种,大多数分布于大西洋北部大陆架海域,重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。
2、鲻鱼,又名乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。隶属于鲻科、鲻属,属于广温、广盐性鱼类。
3、金鲳鱼,学名卵形鲳鯵,属硬骨鱼纲,鲈形目,鲹科,鲳鲹属。该鱼体侧扁,卵圆形,头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,不易剥落。鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口。
4、海鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗大,鳞片粗糙,身长110到120厘米,体重15到18千克,下颌长于上颌,鱼嘴较尖。
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