鸡中宝是什么东西
1、在一些餐馆里面,会看到一些用鸡中宝制作的菜肴,例如椒盐鸡脆骨、麻辣鸡脆等。鸡中宝指的是鸡大腿中间一块软骨中的黄色部位,指甲盖般大小,色泽浅黄,表面略带一些肉,吃起来爽脆可口。
2、虽然鸡中宝块头比较小,但是里面蕴含了丰富的营养成分,例如蛋白质、脂肪、维生素等,还有骨黏蛋白、骨胶原等营养物质,能补充人体所需营养物质,口感也十分不错。
3、将买回来的鸡中宝清洗干净,沥干水分之后加蒜、盐腌制一个小时,在锅中热油,将集中脓包放进去炸6-7分钟,捞出来控油,在锅中倒油放入葱蒜爆香,加入豆瓣酱爆香,放适量冰糖调味,融化后放入鸡脆骨,加鸡精爆炒即可出锅。
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