哪种山药是糯的

糯米山药。糯米山药是温州市文成县特有的优良地方品种,也是该县打造的品牌农产品之一,具有粮、菜兼用的作用,糯、软、滑是它区别于其他流域山药的独特品质。糯米山药因具独特的口感和药用价值而成为山药界的新宠,其需求量不断增加。目前,糯米山药已成为文成县重要的农业新兴产业。

糯米山药具有较强的糯性与韧性,口感甘甜清爽,软糯适中,由此被称为糯米山药。糯米山药外表乌黑毛糙,内里嫩白如滑,茎蔓有棱翼,叶片厚纸质,大型叶,茎蔓绿色,棱翼红色或绿色。文成糯米山药只是文成本地因其具有糯性而取的通俗名字,至于文成糯米山药属于何种类型,学术界还不太清楚,与着名的怀山药之间的区别和关系更是模糊。

文成县的种植总面积是5000多亩,主要集中在大峃镇、黄坦镇、峃口镇、巨屿镇、珊溪镇、双桂乡、南田镇、西坑镇等地。其中大峃镇金炉社区王家村糯米山药300亩左右。规模化种植不多,具有家家户户普遍种植的特点。2019年县内糯米山药种植面积6000多亩,产值达1.3亿元。

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