几种甜酒曲的比较
1、东柳酒曲:有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。东柳酒曲做出的甜酒是一种回味、舒服的清甜 ,不是那种腻甜;而淡淡的酒香又沁人肺腑。
2、苏州蜜蜂甜酒曲 :江浙沪所产甜酒曲风味基本类似,但浓缩甜酒曲风味和安琪相似。蜜蜂甜酒曲也是用传统方法制作的,带一些酸甜味道,酒味也浓。
3、湖北安琪甜酒曲:用现代工艺提纯制作的,除了根霉菌,其他能产生独特风味的“杂菌”全被提纯掉了。其特点是甜,特别甜,酒香很淡。
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