10分钟可以做的美食推荐
1、油茄子
(1)材料:白茄子三只,瘦肉末50克,花生油、葱、蒜、酱油、盐。
(2)将茄子洗净切成条状(去皮,味道好,没有皮,营养不会流失)。
(3)然后为了使茄子变软,可以用开水切开茄子,也不能用,直接下油,要油热,茄子下;
(4)等茄子煸炒后,加入适量盐,盛起锅。
(5)制作调味料:油、瘦肉、蒜、葱、酱油、炒、熟味调好,将茄子顶盖住。
2、菌菇五花肉
(1)材料:五花肉,茶树菇,香菇,青笋,啤酒,老抽,冰糖,盐,葱姜,干辣椒,大料,桂皮,丁香。
(2)五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。
(3)茶树菇、香菇泡发洗净备用。
(4)准备配料:大葱切片,姜切片,大料2粒,丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克。
(5)冷锅倒入3瓷勺老抽。
(6)放入冰糖,开火小火融化冰糖。
(7)放入飞过水的五花肉,加入葱姜片和大料,丁香,桂皮,干辣椒。
(8)放入茶树菇和香菇,加入150ml的啤酒,搅拌均匀。
(9)加入青笋,放入盐调味后炖煮1小时,不用额外加水。
3、胡萝卜炒木耳
(1)干木耳温水发好焯水;胡萝卜擦长丝,青椒切丝;胡萝卜丝,青椒丝用盐腌制10分钟后,倒掉腌出的水。
(2)焯水后的木耳和胡萝卜丝,青椒丝加入盐、醋、白糖、味精、蒜泥、香油、花椒油、红油辣椒拌勻即可。
4、春笋三杯鸡
(1)材料:鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香麻油2汤匙、冰糖10颗(约15g)、九层塔叶一小把、食用油一汤匙、姜片。
(2)鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。
(3)三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(老抽1汤匙、生抽2汤匙)、香麻油两汤匙,备用。
(4)鸡翅剪去两边缘的脂肪,对半斩开,春笋切成滚刀块。
(5)锅中水烧开,倒入春笋焯水,煮两分钟后捞出沥干水份备用。
(6)锅烧热,倒入一汤匙食用油和一汤匙香油,油温热时放入姜片爆香,转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄;倒入焯过水的春笋,大火翻炒透。倒入准备好的一杯米酒。
(7)倒入一杯酱油;放入冰糖;大火烧开后,转最小火焖煮10分钟后,开盖转大火收浓汤汁。
(8)沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油;把九层塔放入锅中,翻炒一下,盖上盖子半分钟,关火开盖出锅。
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