高中生物实验鉴定酶的专一性
1、取A B两个试管,A试管中加入1毫升的蔗糖溶液,B试管中加入1毫升的淀粉溶液;
2、分别加入等量的唾液淀粉酶1毫升,将两个试管加入等量的菲林试剂,水浴加热;
3、实验结果为A试管无颜色,B试管有砖红色沉淀;
4、说明淀粉被唾液淀粉酶分解成还原性糖,而蔗糖没有被分解。即证明酶具有专一性。
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