哪种鸡适合做大盘鸡 正宗的大盘鸡放啤酒吗
大盘鸡是现在很流行的一种美食,属于新疆特色菜,一般在外面的新疆餐馆中都会必点大盘鸡,其实,大家也可以在家制作大盘鸡哦!那么,哪种鸡适合做大盘鸡?哪里的大盘鸡最正宗?一起来看看小编带来的详细介绍吧!
哪种鸡适合做大盘鸡
土鸡最好,三黄鸡其次,最好不要用肉鸡,没味是其次,最主要的是肉质不太好。
主料: 鸡
辅料:大土豆、青椒、红椒、葱、姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油
1. 鸡清理干净后斩成小块,用开水焯烫一下去除血水和脏东西
2. 干辣椒切段,葱姜切片
3. 锅里放两大勺油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出
4. 放1大勺糖进去,快速搅拌使糖融化
5. 当糖慢慢成焦黄色后,将鸡块倒入迅速翻炒
6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒,并加入1小勺的酱油翻炒均匀
7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发快要多倒一些)
8. 加入两个八角和一块桂皮,大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟(其间要开锅看下,俺是新手怕烧干锅,锅如果要烧干了就再加点啤酒)
9. 土豆去皮切块,鸡肉炖至八成熟,加入适量盐调味,将土豆块倒入锅中翻炒均匀
10. 继续炖15分钟左右,等土豆也炖熟了,加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
哪里的大盘鸡最正宗
全国要说最正宗的大盘鸡,还是新疆那边的大盘鸡。他们那边的大盘鸡做法非常正宗。在口感方面也是非常的不错,之前和朋友去那边旅游的时候顺便吃了一下那边的大盘鸡,个人觉得的话还是很好吃。然后呢,再回到这边吃的话,觉得没有新疆那边的味道正宗。
正宗的大盘鸡放啤酒吗
正宗的大盘鸡放啤酒,不过他基本上是放那种罐装的啤酒,你可以直接去到超市里面买,当然你家里面要是有其他的啤酒也行,我个人觉得加点啤酒最好吃起来会好吃一些,而且大盘鸡它一定要吃新鲜的,如果你第2顿再来吃,味道可能就差很多了。
0
纠错
猜你喜欢
九七年属什么
九七年属牛今年年实岁岁,虚岁岁。属牛的人做事勤勉,为人非常的...林志颖和陈若仪参加的综艺叫什么
林志颖和陈若仪参加的综艺叫婆婆和妈妈。综艺婆婆和妈妈主要聚焦...知否里的皇帝是谁
知否知道应是红肥绿瘦电视剧中的皇帝是以历史上的宋仁宗赵祯为原...种香芋的方法和技术
选地整地。香芋性喜温暖,生长期适宜温度左右,高于或低于则生长...昂斯洛多肉的养殖方法和注意事项
它对土质的选择没有很多的讲究,只要土壤松散利水透气性能好,就...春季运动会开幕式感言300字作文
今天开运动会了,我非常兴奋。到了学校,我去洗手间换了漂亮的海...详解:失之东隅,收之桑榆的故事?
我们经常用失之东隅,收之桑榆来安慰那些遇到挫折的人这件事虽然...25岁应该穿什么风格衣服
都说岁是女生的一个分水岭,过了这个年纪就开始带上了一些成熟的...花呗临时额度有效期是什么意思
花呗临时额度有效期的意思是可以提额。花呗全称是蚂蚁花呗,是蚂...冰箱封条发霉怎么清洗
可以用牙膏去除,把牙膏涂在胶条发霉的地方,等几分钟后,用湿抹...三国演义人物简介
三国演义人物简介刘备,年至年在位。蜀汉照烈皇帝,字玄德,涿郡...youmera是什么牌子记录仪
是华为海思记录仪。记录仪是以先进的为核心,并辅以大规模集成电...商业用房的单身公寓要收房产税吗
商业用房的单身公寓是需要收房产税的,房产税依照房产原值一次减...房间一般需要什么材料
房间一般需要水泥砂子棉纱砂纸等等材料。房间家具搭配需要遵循一...早点怎么做简单方便
准备好鸡蛋和面粉,把鸡蛋打散。加入面粉,加适量水调成稀糊糊状...