煮中药砂锅盖要不要盖
煮中药砂锅盖是要盖的。煮中药要盖好盖子,不能留缝隙,这样中药能很好的被熬透,如果不盖盖子,温度会随着锅盖往外流失,对中药的煮制有一定的影响。
煮中药是把抓回的中药放入砂锅里的一种煮食方式,加入凉的饮用水,浸泡20~30分钟,再加水没过药物,将药砂锅放在炉火上用中火煎煮。
煮中药的器皿最好选用砂锅,砂锅有保温作用,发温快,对煮中药有帮助。
不能够用铁锅和铜锅煮药,铁和铜容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。
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