翅中的做法大全家常
1、做法一:鸡中翅用过滤水浸泡半小时(途中可换一次水),浸泡好后冲洗干净,厨房纸吸干水分,切刀花,大蒜切碎、柠檬榨汁后和所有调味料一起放入碗中,带上一次性手套将调味料抓均匀,搁置2小时左右腌制入味,锅烧热倒入适量食用油,中火将鸡翅煎至两面金黄,把腌鸡翅的调味料和温开水混合后一起倒入锅中,中小火焖十分钟左右,慢慢收汁关火即可。
2、做法二:翅中洗净,加入生抽、料酒和蒜片腌制入味,西蓝花掰小朵放入热水中焯烫,变色就捞起备用,蒜粒去皮对半切,热锅凉油爆香蒜粒,将腌制好的鸡翅放入煎煎到2面微黄,加入料酒,生抽,盐,胡椒粉和少许的水烧开,然后转中小火焖煮5分钟左右,最后加入焯烫好的西蓝花,翻拌均匀就可以了。
3、做法三:翅中洗净,翅中两面斜切2刀便于入味,葱姜去皮洗净切片,取大盆将橄榄油、蚝油、生抽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、葱姜调和在一起,加入翅中腌制2-4小时,腌制好的翅中两面撒上卡蒙孜然粉,码入烤盘,烤箱190度预热,上下火中层烤17分钟酒可以了。
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