二中鸡脚的做法

二中鸡脚作为传统美食,既营养又美味健康,深受大众喜爱。今天教大家如何在家就能吃到美味的二中鸡脚。

步骤一:

鸡脚洗净,去脚趾;步骤二:

热水煮鸡脚,放盐、胡椒、料酒、姜片去腥,煮10分钟;

步骤三:

冷水漂洗鸡脚两遍,放入冰袋降温20分钟;

步骤四:

辣椒面在锅里炒至深红色,放草果面、花椒面继续炒香,炒至微糊,类似于糊辣子一样的就行;

步骤五:

料汁:炒好的辣椒面放碗里,放生抽,老抽、盐鸡精调味;

步骤六:

配菜:洋葱切小块,芹菜切段,如果觉得不够辣的可以放上小米辣;

步骤七:

将配菜和料汁放入鸡脚中拌匀,鸡脚封上保鲜膜,放入冰箱冷藏2-3小时即可,4-5小时会更入味噢。

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