家中最简单炸油条方法不用牛奶
1、不放牛奶也可以。可以用面碱代替。
2、做法主料:高筋面粉 清水 酵母。
3、辅料:小苏打 食用油 盐。
4、所有用料放入面包机,酵母放酵母盒,面包面团程序1个小时,结束后不要取出,静置发酵1小时。案板上抹一层油,手在案板上沾一层,将面团放在案板上排气,揉成团。用擀面杖擀成0.5cm厚的大片。
5、用刀平均切成长条(参考数值:10cm长、3cm宽,也可自行调整)约20片左右。
6、将切好的条先静置15分钟左右,然后取2条面片叠在一起,将筷子竖着放到面片中间,用手按6、压筷子的两头,将面片按出一条印,略深一些。
7、按好的样子,拎着面片的两头拉长一些,两手反方向拧一下。直接放入烧到7,8成热的油锅中,油条放进油锅中立刻会浮上来,要用筷子拨弄着翻转,中大火炸制,两面金黄色即可捞出,放置沥油架上控油。
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