哪种酱油颜色比较淡一点
颜色:红褐色。
味道:生抽是用做一般的烹调用的,味道较咸,其滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。
用途:生抽用来调味,因颜色淡,故用做一般炒菜或者凉菜。
酱油的分类如下:
1、生抽,以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。
2、老抽,是在生抽中加入焦糖,经过特别工艺制成的浓色酱油,适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。
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